Gehalt eines Fleischers (m/w/d)

Fleischer sind Fachkräfte, die Fleisch und Fleischprodukte herstellen, verarbeiten und verkaufen. Sie arbeiten in Schlachthöfen, Fleischereien und Metzgereien. Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Bundesland.

Aufgaben eines Fleischers

  • Schlachten von Tieren
  • Zerlegen von Fleisch
  • Herstellung von Fleischprodukten wie Wurst, Schinken und Speck
  • Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten
  • Beratung von Kunden

Ausbildung zum Fleischer

Die Ausbildung zum Fleischer dauert in der Regel drei Jahre. Sie findet in einem Betrieb und in einer Berufsschule statt. Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Herstellung, Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten.

Qualifikation eines Fleischers

Fleischer müssen über folgende Qualifikationen verfügen:

  • Gute Kenntnisse in der Anatomie von Tieren
  • Fähigkeit, Fleisch fachgerecht zu zerlegen
  • Kenntnisse in der Herstellung von Fleischprodukten
  • Fähigkeit, Kunden zu beraten
  • Gute Hygienekenntnisse

Gehaltsunterschiede in Deutschland

Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Bundesland. Die folgende Liste zeigt die durchschnittlichen Gehälter in Euro pro Jahr:

  • Baden-Württemberg: 35.000
  • Bayern: 36.000
  • Berlin: 34.000
  • Brandenburg: 32.000
  • Bremen: 33.000
  • Hamburg: 35.000
  • Hessen: 34.000
  • Mecklenburg-Vorpommern: 31.000
  • Niedersachsen: 32.000
  • Nordrhein-Westfalen: 34.000
  • Rheinland-Pfalz: 33.000
  • Saarland: 32.000
  • Sachsen: 31.000
  • Sachsen-Anhalt: 30.000
  • Schleswig-Holstein: 33.000
  • Thüringen: 31.000

Das Gehalt eines Fleischers kann durch Berufserfahrung, Qualifikation und Weiterbildung gesteigert werden.

REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 54427 Kell am See
Ort 54427 Kell am See Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 938646 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Timo Pick oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 40233 Düsseldorf
Ort 40233 Großraum Düsseldorf Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 845597 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Märkte. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
Fleischer/-in (Vollzeit) (Fleischer ) (m/w/d)
Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 82275 Emmering
Die Öko-Metzgerei Landfrau ist ein Betriebsteil der Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH, einer Großbäckerei, die auf Öko-Brote aus Natursauerteig spezialisiert ist. Die Landfrau beliefert im Großraum München den Naturkostfachhandel, 100 Filialen der Hofpfisterei, den Feinkostgroßhandel sowie verschiedene Küchen und Kantinen mit Fleisch und Wurstwaren. Metzger m/w/d in ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 96247 Michelau in Oberfranken
Ort 96247 Michelau in Oberfranken Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 873279 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Wolf oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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REWE
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  • 09.12.2025
  • 53913 Swisttal
Ort 53913 Swisttal Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 878142 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Dugandzic GmbH Co. oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 42781 Haan
Ort 42781 Haan Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 883274 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unseres REWE Marktes. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter Beratung und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 53947 Nettersheim
Ort 53947 Nettersheim Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 869125 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer R-Kauf Grass GmbH Co. KG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 97318 Kitzingen
Ort 97318 Kitzingen Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 929447 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Tobias Roppelt oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 97422 Schweinfurt
Ort 97422 Schweinfurt Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 929454 Was Sie bei uns bewegen Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Tätzner oHG. Hier teilen Sie Ihre Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und beraten unsere Kunden mit Ihrem Expertenwissen Sie begeistern unsere Kunden mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter Beratung ...
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E center Weidenhammer
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 97828 Marktheidenfeld
Fleischer / Metzger m/w/d E center Weidenhammer Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Vollzeit oder Teilzeit Bezüge Für das E center in 97828 Marktheidenfeld, Äußerer Ring 51 suchen wir ab sofort tatkräftige Unterstützung für das dortige Team als in Voll- oder Teilzeit Unter Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Hygienerichtlinien bedienen Sie ...
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E center Weidenhammer
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 97828 Marktheidenfeld
Fleischer / Metzger m/w/d E center Weidenhammer Bei Bernd Weidenhammer e. K. in Äußerer Ring 51, Marktheidenfeld - Job-ID NST SEH-398715 Einsatzort Marktheidenfeld Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Vollzeit oder Teilzeit Befristung Nein Bezüge Für das E center in 97828 Marktheidenfeld, Äußerer Ring 51 suchen wir ab sofort tatkräftige ...
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Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
Fleischer in Vollzeit (m/w/d)
Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 82275 Emmering
Die Öko-Metzgerei Landfrau ist ein Betriebsteil der Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH, einer Großbäckerei, die auf Öko-Brote aus Natursauerteig spezialisiert ist. Die Landfrau beliefert im Großraum München den Naturkostfachhandel, 100 Filialen der Hofpfisterei, den Feinkostgroßhandel sowie verschiedene Küchen und Kantinen mit Fleisch und Wurstwaren. Metzger m/w/d in ...
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REWE
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  • 09.12.2025
  • 06268 Querfurt
Ort 06268 Querfurt, Eislebener Str. 1a Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 941757 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Denise Hornung oHG 06268 Querfurt, Eislebener Str. 1a . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von ...
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E center Weidenhammer
  • Handwerk
  • 09.12.2025
  • 97828 Marktheidenfeld
Fleischer / Metzger m/w/d E center Weidenhammer Bei Bernd Weidenhammer e. K. in Äußerer Ring 51, Marktheidenfeld - Job-ID NST SEH-398715 Einsatzort Marktheidenfeld Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Vollzeit oder Teilzeit Befristung Nein Bezüge Für das E center in 97828 Marktheidenfeld, Äußerer Ring 51 suchen wir ab sofort tatkräftige ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.12.2025
  • 53229 Bonn
Ort 53229 Bonn Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 909084 Die Frischetheke ist das Herz unseres REWE Centers. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost, berätst du unsere Gäste mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen und feinste Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und nachhaltiger Arbeitgeber ...
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REWE
  • Handwerk
  • 07.12.2025
  • 68723 Schwetzingen
Ort 68723 Schwetzingen Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 935204 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Stefan Klingelhöfer oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein ...
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REWE
  • Handwerk
  • 07.12.2025
  • 76187 Karlsruhe
Ort 76187 Karlsruhe Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 941506 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Ponzer GmbH Co. oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 06.12.2025
  • 14542 Werder Havel
Ort 14542 Werder Havel, Zum Großen Zernsee 3 Vertragsart Vollzeit, 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 944514 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes Zum Großen Zernsee 3, 14542 Werder Havel . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene ...
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T. Kels Lebensmittel GmbH
  • Handwerk
  • 06.12.2025
  • 45472 Mülheim an der Ruhr
Werden Sie jetzt Teil des Teams und unterstützen Sie uns zum nächstmöglichen Zeitpunkt alsFleischer/-in m/w/d in Mülheim an der Ruhr Ihre Aufgaben als Fleischer/-in m/w/d Zu Ihren Verantwortlichkeiten gehört neben der täglichen Überprüfung von Waren und Qualität auch die Verarbeitung der Fleischprodukte sowie die Vorbereitung der Artikel für unsere mehrfach ausgezeichnete ...
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T. Kels Lebensmittel GmbH
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  • 06.12.2025
  • 40882 Ratingen
Werden Sie jetzt Teil des Teams und unterstützen Sie uns zum nächstmöglichen Zeitpunkt alsFleischer/in m/w/d in Ratingen Ihre Aufgaben als Fleischer/in m/w/d Zu Ihren Tätigkeiten gehört neben der täglichen Kontrolle von Waren und Qualität selbstverständlich auch die Verarbeitung der Fleischwaren sowie die Vorbereitung der Produkte für unsere mehrfach ausgezeichnete ...
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